Отразяване на доставки на храна, осигурени от посредник

Фирмата е с дейност ресторантьорство. Има регистрация по ДДС. Използва от един месец услугите на Деливъри хироу България ЕООД която е фирмата майка на Фуудпанда. Получихме протокол за прихващане на вземания и задължения в който е упоменато, че нашата фирма има поръчки доставени от Деливъри хироу България ЕООД на стойност например 250лв. Фактурата за комисионната която дължим е на стойност 350лв. След прихващане на задължението по фактурата за комисионна в размер 350лв. Деливъри хироу България ЕООД превежда на нашата фирма по банков път 100лв.остатък след прихващането. Отделно получихме таблица със сумите по поръчките откъдето се вижда, че тези 250лв. не са платени. Общата стойност на всички доставки е 900лв. и за всички е издаден касов бон. Изплатените от Деливъри хироу България ЕООД са на стойност 650лв. Бихте ли ми написали всички счетоводни статии във връзка с тези продажби.Имаме:
1. Касов отчет за 900лв.
2. Фактура за комисионна 350лв.
3. Протокол за прихващане 350-250=100лв. за доплащане
4. Платени по банков път 100лв.
Бихте ли описали и самия принцип на работа с фирми като Деливъри хироу България ЕООД т.е. продажба на храна чрез сайт при ресторантьорството. Има ли вариант да се пропусне издаване на касов бон или това се отразява някъде в система. При този вид доставки, ако нашата фирма не е издала касов бон, а Деливъри хироу България ЕООД преведе сума за доставена храна, трябва ние в края на месеца с протокол да си отразим продажбата? Или няма такъв вариант да не е издаден касов бон? Фирмата има банкова сметка.