Отчитане на дейност на ресторант - изписване на материали

Моите въпроси са свързани с няколко аспекта от счетоводното отчитане на дейността на ресторант, който предстои да започне дейност:
1. Изписване на вложените материали (продукти) в конкретните ястия. Кой метод е най-подходящ да се приложи: FIFO или средно претеглена стойност? Моля да онагледите двата метода с конкретен пример. Кой метод бихте препоръчали Вие? Аз бих приложила FIFO метода, предвид интензивността на покупките и продажбите дори само в рамките на 1 месец, но се опасявам да не сгреша.
2. Вторият въпрос е свързан с първия: Kак се определя средно претеглена стойност? Ако имаме 5 бр. по 2 лв. и 10 бр. по 3 лв. средно претеглената стойност е 2,50 или 2,67 лв?
3. Относно посудата в кухнята и ресторанта – тенджери, тигани, вилици, чинии, чаши и др. подобни – как се процедира? Всичко ли се изписва на разход още при закупуването? Ако са закупени 100 бр. чинии на обща стойност 1000 лв. – как да се осчетоводят, право на разход или ДМА?