Износ на стока, продадена на канадска фирма, но транспортирана до италиански брокер на канадската фирма

Ние сме българска фирма, регистрирана по ДДС в България. Продаваме стока на канадска фирма. Издаваме фактура на фирмата от Канада (страна извън ЕС) и получаваме плащането по нея от Канада. Канадската фирма работи с брокер, който осъществява износа на нейните пратки от ЕС за Канада. Този брокер е италианска фирма, регистрирана по ДДС в Италия. Така платените вече стоки нашата фирма изпраща до склад на италианския брокер в Италия. От италианския брокер ние ще получим фактура за комисионерска услуга. Транспорта до Италия организира нашата фирма. Той се осъществява от българска фирма, регистрирана по ДДС. Сумата за този транспорт е включена във фактурата на канадската фирма на отделен ред. С какви документи ще напусне България стоката ни, при положение че фактурата и стоката са за Канада, но ние я изпращаме в Италия и плащаме транспорт до Италия? Ще имаме ли митническа декларация за износ? Кой ще осъществи износа - ние или италианската фирма? Какви документи трябва да имаме при този износ, за да защитим неначисляването на ДДС (митнически декларации, потвърждения, ЧМР и др.)?