Документи за доказване на ВОД

Фирмата ни е производител на бързооборотни стоки и при продажбата им в Европейския съюз понякога срещаме затруднение с доказване на ВОД. Някои от нашите европейски клиенти складират стоките временно в България и след това ги транспортират ведно с други стоки групаж до съответната страна от Евросъюза. Дружеството ни издава фактура с 0 ДДС на клиент с валиден ДДС номер в ЕС в деня на натоварване и излизане на стоката от завода ни и съответно включва доставката в VIES и Интрастат в месеца, в който се издава фактурата. Какви са минимум задължителните документи за изпращането на стоките от България до другата страна от ЕС в случай на такива „групажни“ товари за доказване на ВОД – какво е уместно да изискваме от нашите клиенти? Ако се избере да се фактурира сделката в следващия месец - до 15-то число (време, необходимо да се съберат доказателства за ВОД), какви са предимствата и какви са рисковете, с които ще се сблъскаме от гледна точка на приложимите закони?