ДДС третиране при обучение и семинари с международни участници

Имам фирма на счетоводно обслужване с дейност обучение и провеждане на семинари, като участниците са физически лица от България, от Европейския съюз и от трети страни, не регистрирани по ЗДДС, съответно получаваме преводите по банка. Има регистрация по чл. 97(а) от ЗДДС. Предстои в близките един - два месеца да направим и регистрация по чл. 96, ал. 1 от ЗДДС. За получените преводи нужно ли е да издавам фактури или само протокол в края на месеца с начислен ДДС? Ще провеждат семинар на живо. За тази цел правилно ли е да съберат от участниците общо пари (за хотел и за хонорар на лектора, в случая е собственика на фирмата)? Хонорарът ще се осчетоводи в см. 703, а парите за хотел в см. 498. След, като получим фактура от хотела, ще закрием разчета.